LA MEJOR RECETA PARA HACER MICHIRONES

Ingredientes para hacer los Michirones:

  • 1 kilo de Habas secas,
  • ¼ de chorizo,
  • 1/4 de tocino,
  • 2 huesos de jamón,
  • 1 Kilo de patatas pequeñas,
  • 2 guindillas
  • pimentón.

 

Preparación de los Michirones:

En agua, con un poco de sal, se ponen a hervir tocino, chorizo, los huesos de jamón, guindilla y pimentón y se deja cocer hasta que el caldo ya está hecho.

Las habas se han dejado de 36 a 48 horas en agua y cuando el caldo comienza a estar hecho se le vierten las habas y las patatas hasta que estén ya tiernas para comer.

Normalmente se sirven como tapas en bares, tabernas y mesones.