LA MEJOR RECETA PARA HACER ARROZ Y CONEJO

Ingredientes para hacer los Arroz y conejo:

  • 400 gr. de arroz,
  • 5 dientes de ajo,
  • ¼ l. de aceite,
  • 1 pimiento verde,
  • 2 tomates maduros,
  • 1 Kilo y medio de conejo,
  • sal
  • azafrán.

Preparación del Arroz y Conejo:

Se sofríe un poco el arroz en la paellera. Se aparta este arroz y en la misma paellera se fríe el pimiento. Luego se hace un sofrito de ajos duros y tomate, al que se le añade el conejo y se fríe, bien frito, a fuego lento y tapado.

Cuando ya está se le añade el agua, el azafrán y el arroz, en las mismas proporciones que para una paella, y el pimiento. Se deja al fuego unos veinte minutos. Debe quedar meloso.