GASTRONOMÍA

Ingredientes: 1 kilo de Habas secas, ¼ de chorizo, 1/4 de tocino, 2 huesos de jamón, 1 Kilo de patatas pequeñas, 2 guindillas y pimentón.

Preparación:

En agua, con un poco de sal, se ponen a hervir tocino, chorizo, los huesos de jamón, guindilla y pimentón y se deja cocer hasta que el caldo ya está hecho.

Las habas se han dejado de 36 a 48 horas en agua y cuando el caldo comienza a estar hecho se le vierten las habas y las patatas hasta que estén ya tiernas para comer.

Normalmente se sirven como tapas en bares, tabernas y mesones.